مطالعه: مصرف غذاهای پرچرب پیش از جراحی حافظه را تضعیف و التهاب مغز را تشدید می‌کند
محققان دانشگاه ایالتی اوه‌ایو در یک مطالعه تازه منتشرشده در مجله برین، بیهاویور، اینیومینیتی دریافتند که خوردن غذاهای پرچرب تنها سه روز قبل از عمل جراحی می‌تواند باعث اختلال در کارکرد حافظه و تشدید فرا‌یند‌های الت‌هابی در مغز شود. این یافته‌ها نشان می‌دهد که ترکیب رژیم غذایی پرچرب و بیهوشی جراحی یک واکنش هم‌افزایی ایجاد می‌کند که اثرات منفی بر حافظه را طولانی‌تر می‌سازد.
بر اساس نتایج این پژوهش، موش‌هایی که پیش از جراحی با غذاهای پرچرب تغذیه شده بودند، تا دو هفته پس از عمل نشانه‌های ضعف حافظه را نشان دادند. التهاب شدید مغزی ناشی از این ترکیب تا سه هفته ادامه داشت. محققان تأکید می‌کنند که برای درک دقیق مدت زمان این اثرات شناختی و نقش مسکن‌های بعد از جراحی مانند مورفین، مطالعات بیش‌تری ضروری است.
از سوی دیگر، نتایج مطالعه حاکی از آن است که مصرف مکمل اسید چرب DHA امگا-۳ به مدت یک ماه قبل از جراحی می‌تواند واکنش الت‌هابی بعد از عمل را به شدت کاهش دهد و از بروز مشکلات حافظه پیشگیری کند. این کشف می‌تواند راهکار‌های جدیدی برای کاهش خطرات شناختی بعد از جراحی فراهم آورد، به ویژه در بیماران مسن که مستعد زوال عقل هستند.
پیش از این نیز تحقیقاتی وجود داشته که نشان می‌داد رژیم غذایی پرچرب به تنه‌ایی می‌تواند التهاب در مغز ایجاد کند. اکنون با ادغام این عامل با استرس جراحی و بیهوشی، محققان هشدار می‌دهند که تداخل این عوامل می‌تواند خطر زوال عقل را در افراد مستعد افزایش دهد. توصیه می‌شود بیماران پیش از جراحی از رژیم غذایی سالم و مشورت با پزشک درباره مکمل‌های مفید مانند امگا-۳ بهره ببرند.
